Die ursprünglich romanische Nicolaikirche zu Holdenstedt wurde um das Jahr 1010 errichtet, allerdings im Dreißigjährigen Krieg teilweise zerstört. Der heutige barocke Bau wurde von 1652 bis 1654 unter Einbezug erhaltener romanischer Teile erbaut.
Der Turm trägt ein höchst wertvolles Dreiergeläut der Barockzeit, welches alle Kriegswirren überstanden hat. Es besteht aus zwei Glocken aus dem Jahre 1650, zu denen sich eine überschwere Glocke aus dem Jahre 1777 gesellt. Die beiden kleinen Glocken mussten 1942 abgegeben werden, kehrten jedoch 1948 zurück. Auch die ungewöhnliche Disposition ist erwähnenswert.